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          大葉田香植株

『啪!啪啪!』這陣子打蚊子的啪啪聲不絕於耳,小編值勤的森活館近日配合2013生態電影節(10/5~11/30 三十部全台巡迴展映),每日播放好看的生態電影,所以吸引了不少爸爸媽媽帶小朋友前來觀賞,囧的是天氣陰陰的,大蚊小蚊全往館裡頭飛,連抽空跑來看場電影的園區志工也被蚊子給趕跑了,更何況是細皮嫩肉的小小孩們整個就是滿頭包啊!小編也只能苦中作樂的跟遊客們說:人家小姐出門最多是補個妝,我呢?是要一直補防蚊液!

在這呢~偷偷跟各位分享一個防蚊小利器,它不只可以防蚊消腫,還非常的美味、可口,可以入菜甚至是做甜點呢!這神奇的植物叫做《大葉石龍尾》,俗稱《大葉田香》,想像它有大大的葉子、是田中的香草,這樣有沒有很好記呢?

在我們園區竹探館後方有個生態池,裡頭就有這種植物。有找到它的人可以先拿片葉子聞一聞,接著吃吃看對,它是可以吃!嚐過的人就知道它味道甜甜的,和五香瓜子裡的八角味道十分相似,就是這個八角味,讓它又俗稱水八角(長在水中的八角)。它和中藥裡的八角是不一樣的,若拿它來滷茶葉蛋,就不用放滷久會苦苦的八角,除了不用擔心小朋友不喜歡外,她吃起來有自然的香甜還會回甘呢!所以建議媽媽們滷豬腳時放這一味喔。(1)

此外,在夏天悶熱時,人會中暑,幫人們耕田的辛苦牛隻也會中暑,早期在沒耕耘機的年代,都是靠牛隻來犁田,炎熱的天氣加上田裡粗重的工作,很容易讓牛沒有胃口,這時候農民就會拔田埂邊自己長出來的大葉田香給牛吃,牛自然就會恢復食慾;另外,還有從前七月半拜拜製作糕點時,會把田香草適度加入糕仔中,因此,它又俗稱糕仔料草」。

除了葉子有八角味、可讓牛恢復食慾、人可食用之外,回到先前提到大葉田香具防蚊消腫的功效,在戶外,我們最怕四處咬人的小黑蚊(俗稱的小金剛」),很多人被小金剛一咬都會腫個老半天,其實只要拿大葉田香的葉子,沾點水,搓揉幾下,然後抹在接觸空氣的皮膚上,就成了天然的防蚊液;而倘若你跟小編一樣在展館這種室內空間裡,拚命地被蚊子叮咬,腫脹發癢患處也只要擦上它,輕輕搓揉個幾下就可以止癢了,很神奇吧!

 

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        會散發味道的腺點位於葉背(此圖是正面照)

 

大葉石龍尾

 

學名:Limnophila rugosa (Roth) Merr.

科名:玄參科 Scrophulariaceae

英名:Big-Leaved Marshweed

日名:ホウライシソクサ(蓬莱紫蘇草)

別名:大葉田香、水茴香、水八角、水香葇、糕仔料草、水胡椒

簡介:原產中國華中、華南各省以及越南,台灣全島亦有零星分佈,為玄參科石龍尾屬的多年生草本。性好潮濕,為水邊池畔或溼地沼澤生長的挺水性植物。地下有橫生的根莖,莖直立,高度約10~50㎝。卵型葉片對生,葉緣有圓鋸齒,上表面粗糙,下表面疏被腺點,脈上被粗毛,細鋸齒緣(葉片有灰白色泡沫狀突起,在陽光下觀察似結晶狀)。花開於近莖端的葉腋,花色桃紅或帶藍紫色,花喉部黃色(花冠紫色,筒內黃色帶紫色條紋)。夏、秋季開花。花冠四個近等大裂片。蒴果。

 

1:在宜蘭員山鄉有間有名的生態農場叫《勝洋水草》,他們的餐廳在2003年時拿這大葉田香研發出的田香奶酪拿下全國休閒農漁特產創意料理比賽第一名。

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